В межах реформи шкільного харчування, яка була започаткована в 2020 році, було створено три технологічні моделі організації гарячого харчування в закладах освіти: базова кухня, опорна кухня і – фабрика-кухня.
Фабрика-кухня – це модель організації харчування, яка передбачає використання потужностей окремого підприємства з приготування страв та/або надання послуг з харчування для закладів освіти та закладів оздоровлення та відпочинку.
Будівництво першого такого підприємства завершили в грудні 2023 році в Бучі за підтримки та ініціативи Олена Зеленська та The Howard G. Buffett Foundation. Зовсім скоро тут готуватимуть близько 10 тис. порцій для шкіл із трьох навколишніх громад: Бучі, Немішаєвого та Бородянки.
Вже зараз перша фабрика-кухня в Бучі забезпечує гарячим харчуванням учнів нашого закладу.
